正宗牛肉湯經過多年的摸索、實踐與總結，充分吸取了南北流派牛肉湯之精華，創制而成。 在選料上精選上等的黃牛后腿肉低脂、高鈣、強韌有力；地道的山芋粉絲爽滑、筋斗、久燙不膩。
正宗牛肉湯由20多味特殊原料、名貴滋補藥材、上好的牛肉、牛骨三滾三沸熬制而成，使之精華緩緩滲透出來融入其中，使湯具有，鮮、辣、香的風格特點——熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味純正、回味無窮，真可謂好湯、好料、好滋味；其中富含的蛋白質和多種微量元素具有健胃、活血、驅寒、提神、強身健體等補養功能；不傷胃不上火正適合現代人以食養身的健康追求。
正宗牛肉湯自創始以來，以其難以模仿的獨特口味，嚴格的選料滿足了消費者的需求，享譽餐飲市場。 展望未來，正宗牛肉湯將在標準化經營模式上進行探索，開展代理經營把正宗牛肉湯打造成為中式快餐業的一個大品牌，為發揚光大民族美食文化做出貢獻。
正宗牛肉湯經過多年實踐，吸收各派牛肉湯做法所長，迎合現代人口味，提煉出的牛肉湯的制造/精制工藝。正宗牛肉湯自成一派，風味獨樹一幟，在當地具有了合格的口碑，并漸漸聲名遠播，走出天津，風靡全國各地。
牛肉湯高營養、高蛋白、低糖、低脂肪、低，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到結果，養生作用明顯。正宗牛肉湯以黃牛為原料，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經結合傳統工藝久經熬制而成，保留牛肉、牛骨自身營養價值、加上配料包含的十幾種藥材，常喝此湯可強體壯骨祛病延年。正宗牛肉湯湯人、味足醇厚、醇鮮可口，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用，配合制造的單餅一起食用，更是令人回味無窮，成為風靡大江南北的特色美食，受到大眾消費者及食客的厚愛。
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