“吃”在中國人生活中，一直是一種隆重的儀式。逢年過節家庭成員聚在一起，或在家中或在餐館，擺一桌美食，談天說地聯絡感情。“吃”對于中國人來說，不僅是飽腹的一種方式，更是一種情感交流的方式。
在中國，每個地方傳統飲食都具有深刻的文化內涵。在山東至今都有“出門餃子團圓面”的民俗說法，每逢親人要出門，一定會來上滿滿一碗水餃，而且一定要是Zui地道的元寶水餃，希冀親人出門能夠平平安安，滿載而歸。中國人含蓄的情感表達方式，就在這些傳統美食中深刻而濃烈的綻放。
如今，隨著生活節奏的快速發展，在城市中傳統美食的身影逐漸遠離，看似相同的一碗水餃、一碗面卻再也吃不出家的味道。因受儒家思想的影響，特色水餃店本著“厚道山東人，厚道做水餃”的理念，精心打造特色水餃店品牌，承襲“出門餃子團圓面”的傳統飲食文化精髓，重拾經典老味道，讓人們在快節奏的現代都市生活中慢下腳步，體驗一下“家的味道”。
甲侍郎的元寶餃蘊藏了對食客滿滿的吉祥祝福，“出門餃子團圓面，平平安安走四方”。為了提升水餃的口感，面皮搟制特點，采用創意的推拉搟皮方法，搟制出的面皮四周起蹺中心碗，面皮薄厚均勻無硬芯，整體呈草帽形狀，打破一般面皮薄邊厚肚的傳統，這樣不僅可以包住更多的餡料，還能牢牢鎖住餡料中的湯汁和營養。
特色水餃店現包現煮，摒棄了油鹽醬醋的做法，選擇了古方做出醬香水餃，色鮮味美;這樣既可以制作簡單便捷，而且會讓肉丁更有存在感，口感更飽滿、有彈性。自特色水餃店進入市場以來，創始人足足花了一年的時間，不斷調整水餃餡料配比，力求達到較好口感，讓每一位消費者都能品嘗到正宗侍郎水。
。因為畢竟咱們南北方存在一個差異，比如東北那邊比較喜歡吃酸菜型的餃子，但你在南方就不吃酸菜型的餃子，南方就喜歡吃稍微帶點甜頭的，所以咱們的菜品種類很多要符合咱全國各地的口味，你這邊學習的話像咱們的產品種類你可以都學，但是你上的話要根據當地的口味、口感來上或者生活習慣來上。上了之后在每個季度更新新的菜品就可以，咱們甲侍郎餃子還有一個特點就是不黏皮，普通餃子放盤里，涼了之后很容易黏在一起，顧客有點外賣的，等餃子到了顧客手里，就粘成一團了。融合出甲侍郎的專用，和出的面包出來的水餃，煮的時候不破皮，涼了不黏皮，不粘在一起，更勁道，有嚼勁，口感非常好。
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