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镇安农家乐成为旅游接待生力军

2010-05-29 10:56:03
商洛日报 

  由首届中国秦岭生态旅游节组委会主办、市委宣传部承办的商洛市第二届厨艺大赛中,镇安县福润来农家乐的面点“四喜蒸饺”力挫群雄,从22个农家乐代表队中脱颖而出,夺得面点类比赛一等奖。同时,镇安月亮湾农家乐的“栗乡三宝”、栗园农家乐“五星猪尾”夺得创新菜品奖,本次大赛镇安派出的3户农家乐参赛,均获奖项。

  近年来,镇安县把农家乐发展当作农民长期增收项目来抓。县上成立了农家乐管理办公室,坚持一手抓发展,一手抓管理,采用菜肴挖掘、礼仪培训、准入授牌、星级评定、以奖代补等政策进行跟踪服务。尤其是在挖掘镇安以湖广移民为主传统菜肴方面下功夫,先后挖掘整理了100余道传统菜肴,在2007年首届农家乐厨艺礼仪大赛中,镇安农家乐代表队荣获特等奖和一等奖。针对来镇安旅游人数不断增加、旅客对镇安特色饮食的强烈期望等实际,县上进一步挖掘出具有镇安独特的木王砧板肉、粉皮炒腊肉、板栗炖土鸡、干炸蚕蛹等品牌菜肴。

  面对湖广移民只注重讲究炒菜米饭,而不讲究面食面点制作的饮食习惯,县农家乐办公室从相对薄弱的面点方面下功夫,邀请镇安面点制作师傅从面点的材料到制作方式,现场指导,传授技艺,从而对镇安传统面点制作方法进行整理、创新、提高,挖掘了四喜蒸饺、冰火仙粉、事事如意、荞麦角子、鸳鸯饼、栗乡三宝等面点,使镇安的面点制作达到了粗粮细作、绿色保健、外形典雅、营养丰富的优点,深受旅客的欢迎。目前,以县城和木王国家森林公园为中心,以镇木路、镇杨路为两线的10个乡镇共发展农家乐132家,户均年收入3.5万元。这些独具特色的镇安农家乐,吸引了大批游客来镇安观光旅游,在镇安以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、购农家物、品农家情”为主要内容的农家乐乡村游已成为一种新时尚。

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