驢肉店讓東方飲食文化在西方成為主角，是驢肉店不懈的追求。公司本著讓經銷商都成功的發展理念，憑借公司不錯的品牌、專屬的專業技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使公司的經銷代理事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。目前，驢肉店正朝著餐飲集團化、代理化、產業化、民族化方向健康發展。
在火鍋市場不斷細分的今天，驢肉店瞄準的是一個特殊群體的消費市場。驢肉店定位在中等偏高的消費群體，并傾城搜索上世紀70年代四川火鍋的本色與風尚，然后在這個基礎上進行創立與突破。驢肉店企業是以驢肉制品為主，的大型餐飲連鎖，現有各色加盟店分布在全國各地。驢肉店從創業之初的單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉菜系，驢肉火鍋，驢肉餛飩，驢肉熏腸，驢肉水餃等系列驢肉制品的綜合性連鎖企業。加盟驢肉店，成本低，小，高實現目標，歡迎各地的加盟商隨時來驢肉店總店考察。
在掌握優先手資料后，驢肉店動用所有廚師隊伍經過長達一年的反復試驗、研制，終于成功調配出風味獨特的驢肉店底料及全驢系列。比如油碟用的麻油，驢肉店采集西部正宗的上等麻油，那一股誘人的鮮香，似乎透過70年代的歷史，飄上現代人的餐桌。
驢肉店經過多年的直營操作實踐，逐漸形成了先進的驢肉店模式--顧客不僅可以在“舒適、清潔”的餐廳用餐，也可以在辦公室享受送餐服務，此模式特別適合于一、二線城市的廣大顧客群體，其品牌有巨大的市場前景，公司同時具備了管理大型連鎖體系的能力和人才，能夠對加盟體系實施嚴格的標準化管理。
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