鱖魚相傳已有千余年歷史淵源，在千百年的流傳過程中，充分借鑒了傳統的民間工藝和用料特點，形成了一首具有獨特的風格特色的傳統美味。臭鱖魚以烤魚為主的時尚主題項目，獨特的口味、健康的食材，口味不斷更新，著力打造時尚、健康、美味的用餐幸福感。
臭鱖魚選材很講究，要選三四月份桃花盛開時的鱖魚是肥美，區別于其它店的腌制方法，這家店在腌制昶豐臭鱖魚時花了心思，初期讓竹筍葉自然發酵與活魚一同腌制，經過漫長的數天后，竹筍發酵產生的化學作用讓魚身散發出一股獨特味道，腌好的魚身呈銅綠色，魚鰓發紅，筷子將魚肉撥開，魚肉呈蒜瓣狀，一片一片的，既細嫩又鮮美，用老板的話講，鹽重好色！
臭鱖魚利用秘方，輔以多種珍貴的中草藥，使得烤出的魚濃香四溢，鮮香脆嫩。臭鱖魚有多種口味，其醬料也是制造/精制的，有原味、麻辣、香辣等多種口味，能夠滿足不同地域的食客對味道的需求。醬料的采用增加了烤魚的酥、香、嫩爽的特點，同時還可以保持烤魚的水分，上桌的烤魚魚體飽滿，讓人一看食欲大增。
臭鱖魚的秘方是經過多年的實驗和改進后形成的現在這種美味的，其中包含了32種名貴的養生中草藥，經常吃對身體大有裨益，按照非常科學合理的比例進行配成藥包。將精心研制的湯料慢慢的滲透到烤魚中，讓烤魚不僅具有魚的鮮味，也具有自己配制的料香味，加上一股焦香，聞起來就會讓你的食欲大開，吃上一口入口鮮嫩爽滑的烤魚，讓你回味悠長。
1、臭鱖魚免費提供“臭鱖魚”品牌商標、字號的使用權，頒發商標使用許可證書、全套品牌形象VIS系統、統一店面裝修設計CIS方案、統一店內宣傳用品、店員培訓、營銷管理方案等，為“臭鱖魚”終端經營店全程打造多方面的營銷平臺，讓加盟者坐享品牌的強大市場號召力。
2、臭鱖魚產品不斷推陳出新，風格多樣，在市場上優勢。
3、臭鱖魚公司特有的技術含量，非授權方無法效仿和復制。項目的核心競爭力。
4、臭鱖魚公司擁有豐富的門店管理和操作流程的培訓經驗，為加盟商的員工培訓提供強有力，并制定的培訓課件，實行理論知識與實踐操作相結合的模式，快速的為加盟商培訓出合格的員工。
5、根據區域市場的實際情況，臭鱖魚招商總部嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟商的原則，對加明店嚴格實行商圈保護。
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