重慶名小吃弘揚巴渝飲食文化”為宗旨。秉承“好健康、好服務、好便捷、好實惠”四好經營理念，致力于讓重慶八一路“好吃街”美譽全國。
酸辣粉流行于川黔地區。特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。酸辣粉分為兩種:一種為"水粉"，即用紅薯淀粉自己調配制作的;另一種為"干粉"，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的調制操作復雜。辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣。先說這辣味。辣有麻辣(西南地區為代表，主要用花椒、麻椒調味)、酸辣(西北地區為代表，里面的辣有很多是乳酸調和的)、香辣(用香辛料提香)、鮮辣(里面加了海米之類的海產品提取物)、火辣五種。根據區域口味習慣和條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。
十年來，公司與時俱進、深耕細作，不斷完善經營管理制度，潛心專研規范各類小吃的制作流程，為實現規模發展奠定了堅實基礎。公司旗下已打造出“重慶名小吃”“山城湯圓”“八一灌湯包”“重慶小面”“重慶豆花飯”等重慶經典特色小吃品牌，使得解放碑八一路成為名副其實的“好吃街”。
重慶名小吃，以麻、辣、酸、香、鮮為主味。酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，是重慶酸辣粉特有的風味。重慶名小吃，特色美食，四季暢銷，業績上升，加盟它的話，創業者還可以獲得總部的貼心支持，門店經營將會十分輕松。重慶名小吃加盟，值得擁有。
一、協助選址與評估
協助重慶名小吃加盟者對所尋店址進行實地考查，對建筑、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。包括營業額預估、經營損益估等，供加盟者選址參考。 若加盟者尋找不到適當的店址時，總部會協助加盟者尋址。 對于店址的評估、選擇、營業額預估等，總部僅提供建議參考。
二、統一裝修與設備
為確保的統一形象，餐廳的設計是由總部指定的設計師設計，提供完整的裝修圖紙。 餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人督核、指導，加盟者負責監理。 為確保產品質量，餐廳設備統一由總部提供，雙方簽定設備購銷合同。
三、人力資源的協助
開店前，提供人員招募、人事制度參考資料，并協助加盟者招募新進人員。 開店后，總部無償派遣輔導經理駐店輔導三各月，加盟店若有額外人力需求，經協調后，總部也提供有償支援，并經常舉辦在職教育訓練。
四、不斷的教育訓練
開店前，總部為加盟者、經營團體針對經營理念、餐廳的基本管理和執掌開設相應的課程，時間在一周之內；為餐廳經理、管理組、員工和接待員分 別設相應課程，總時間約為三個月。開店后，總部針對從實習囊理到經理的各階段層管理干部不同工作內容，開設了相應的持續教育課程，同時，為加強與加盟者之間的溝通，總部不定期舉辦相應共識會。
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