成都米線是云南過橋米線，作為一個在當(dāng)?shù)厥袌錾戏浅＞哂写硇缘牡胤教厣朗称放疲啥济拙€多年來堅(jiān)持自我，以帶給社會大眾正宗、特色的美食為主要目的，以帶動市場經(jīng)濟(jì)為主要發(fā)展動力，不斷地給消費(fèi)者們帶去驚喜與美食。成都米線是由大米磨成粉而制成，其質(zhì)地柔韌，富有彈性，適合做主食，營養(yǎng)價(jià)值高，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動提供所需的能量。福稻的所有米線湯底都是用大骨熬制十幾個小時(shí)制成~可謂濃、白、純、香。每一碗米線都有招牌的味道。
成都米線自身的口味特點(diǎn)，融入自己的廚藝，開發(fā)出了六十多種米線品種。如酸菜蹄花米線、酸菜蹄膀米線、酸菜雞腿米線、泡椒豬肝米線、泡椒腰花米線、泡椒胗花米線、番茄雞蛋米線等等。傳說，一份精致、全面的云南過橋米線，抵得上普通人家的半桌宴席，湯要另起鍋大骨熬制，米線要云南當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯模洳耸畮追N，加上剁碎的當(dāng)?shù)厝銎玻邶X生津。成都米線就是運(yùn)用了傳統(tǒng)云南過橋米線的制作方式，在如今這個浮躁的社會中，依然遵循自我，有條不紊，為人們帶來一場精致的美食盛宴。
成都米線完全是在湯中熬沸，所以湯汁能夠完全的與米線進(jìn)行深一層的融合，口感自然更好。成都米線的湯汁用罐罐在火上煮沸，吃時(shí)將米線融入其中，湯與米線融合，成都米線締造著飲食文層出不窮的新意；再現(xiàn)人類飲食文化發(fā)展的淵源。
成都米線系徐州特色小吃之一，歷史悠久，正宗且味美。來往行人，即購即吃， 甚為方便。其特點(diǎn)突出：原料制作上和工藝上有區(qū)別于品種米線。特別是大米粉，不含任何添加劑。食用起來口感細(xì)膩，入口綿滑，嚼之筋骨十足，令人回味無窮。
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