杠子面，其原始制作工藝是用一根胳膊粗的杠子壓面，杠子的一頭固定在墻里，人騎在另一頭來壓，這樣壓出來的面，薄如紙，韌如綢。杠子面的主打——千斤杠子面，不僅因為千斤杠子面是用一個叫做千斤的智能人制作而成，更因為它可以短時間內讓面足夠勁道并且足夠傳統。
　　如今，杠子面制作工藝變得更為簡單，而且人人可操作!它不用將面用杠子一直壓來壓去，而是輕輕一點用強大的力氣。杠子面不僅節約時間，還能60秒快速的讓食客吃上這薄如紙、韌如綢的杠子面，且是千斤杠子面。
　　杠子面獨立的操作間和操作技術人員，即可滿足店面運營，解決了中餐標準難以復制的問題。杠子面館自行設計定制的環保型專用廚具，解決了菜肴制作中普遍存在的油大，飛灰多等弊病。“杠子面”的標準化制作工藝及統一的原料配比，普通人經過快捷培訓即可掌握。
　　杠子面一次投入1.98 萬元，便終生享有我們的品牌服務，避免了投入的無限性，低投入，高實現目標!杠子面平價消費，中式快餐的發展潛力。杠子面開創性的做到了美味，便捷，價廉的很好結合，讓消費者吃的開心滿意。
　　杠子面使用的食材都是純綠色的有機蔬菜，經過獨門制造的秘方，和的佐料，在密制的砂鍋用火烹飪而成的。杠子面以其獨特的味道征服了大街小巷的人們，現在杠子面的美名已經傳遍了千家萬戶，杠子面只做良心食品!